乳源大峡谷风景区
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  • 脆皮烧肉

    脆皮烧肉,实际就是五香烤猪肉。烧肉是广东人最喜欢的食品之一。因为烧猪烤好之后呈金黄色,所以,百姓赋予它许多喜庆的名称,比如“鸿运当头”、“金玉满堂”、“招财进宝”等,是百姓寿筵喜宴、企业新张、春茗宴客的重要菜品。

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    白切石头猪

          石头猪,按当地村民的说法可谓“金贵”的代名词。

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    千年土窑鸡

    出品自乳源鸵鸟寨,被评选为乳源十大名菜之一。

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    香芋焖鸭

    香芋蒸鸭是将香芋切块油炸,放在盘底,鸭子炒了以后放在面上再蒸。香芋吸收了鸭子的味道,特别美味。

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    龙归冷水肚

    龙归冷水肚是曲江龙归镇的特色菜,其实就是猪肚做的,这道菜采用猛火煮、冷水浸(而且是用当地冰凉的井水浸)的方法,将猪肚煮得很透,加上好的佐料,烧成后香郁肉甜,风味独特。这道菜的具体烹制方法是保秘的。

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    爆炒坑螺

    韶关,不能不吃爆炒坑螺。由于韶关属山区,山坑溪圳多,山坑螺痍喜欢生长在这样的自然环境里。

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